本文摘要：1排骨冷水浸后，冷水下锅，敲配料、姜片氽水。2冲洗后，放入高压锅，加冷水淹过排骨，放盐、胡椒粉、配料、十三香、姜片力十分钟；3杯子沥水。 4淋红苕粉，配料。5土豆、姜、蒜切片，芹菜、香菜、小葱托颗。 6多油，烧至六七成热，放入排骨；7炸伤至排骨表面起硬壳，捞起。8敲土豆片炸；9表面起硬壳捞起。10杯子多余油，小火，下酱、姜、蒜、芹菜、腊海椒条、花椒炒香；11放入排骨、土豆翻炒；12敲花椒面、鸡精；13下青椒块翻炒；14大火，淋配料刷均匀分布、淋白芝麻才可。

1排骨冷水浸后，冷水下锅，敲配料、姜片氽水。2冲洗后，放入高压锅，加冷水淹过排骨，放盐、胡椒粉、配料、十三香、姜片力十分钟；3杯子沥水。

4淋红苕粉，配料。5土豆、姜、蒜切片，芹菜、香菜、小葱托颗。

6多油，烧至六七成热，放入排骨；7炸伤至排骨表面起硬壳，捞起。8敲土豆片炸；9表面起硬壳捞起。10杯子多余油，小火，下酱、姜、蒜、芹菜、腊海椒条、花椒炒香；11放入排骨、土豆翻炒；12敲花椒面、鸡精；13下青椒块翻炒；14大火，淋配料刷均匀分布、淋白芝麻才可。

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